Hoevewinkel:

Vrijdag en zaterdag
9u tot 18u

Markten te Brugge:

Woensdag (markt)
Zaterdag ('t zand)
Zondag (ten briele)


 


 

Baliehof in Jabbeke

 

Baliehof Käse und Molkereiprodukte Jabbeke vorstellen ist nicht so schwierig: Krista und Luc haben seit 1990 viele leckere Milchprodukte mit Milch von ihren friesischen Kühen.

Auf Zerkegems (12km von Brügge erweitert) weichen Weiden grasen 75 friesische Kühe  die jährlich viele tausende Liter frische Milch produzieren. 

Das Futter wird nur auf dem Hof produziert und alle Tiere wurden selbst gezüchtet, was ein tierliebendes Band schafft. Krista begann 1990 mit der Herstellung von Butter, Buttermilch, Joghurt und Quark. 1992 kam Sahneeis und letztendlich in 1995 begann Krista mit ihrer Traum; die Herstellung von

Das Sortiment hat sich im Laufe der Jahren zu einer Reichweite von etwa 30 Arten Junge Käse und Kräuterkäse entwickelt. Was halten Sie vom "Baliebrie“, "Boerenwitten“ (Weißschimmelkäse) und "Paterskaas“ (Käse in Bier eingepökelt), der sehr berechtigt in Zerkegem "Käse aus Constant Permekes Land“ genennt wird. Die letzte neue Zubereitunge sind "Käse aus dem Land von Arnoldus“ und "Hommelbierkaas“ (Hopfenbierkäse), die beide in dunklem oder hellem Bier gepökelt werden. Jeder Baliehofkäse wird liebevoll bereitet und erhält wegen der handwerklichen Fertigungsweise seinen eigenen Charakter.

Der Verkauf von Baliehofs landwirtschaftliche Produkte findet seit 1990 am Freitag und Samstag im Hofladen statt, aber seit 2000 können Sie uns auch auf den Wochenmärkten in Brügge (Mittwoch, Samstag, Sonntag). Oft treffen Sie Kirsta oder ein KollegIn auf dem Jarhmarkt oder einer Handelsmesse, wo "het molentje“ (das Mühlnchen, junger Käse) einen sehr guten Absatz findet. Ein sehr kleiner Teil der Produkte wird über ein freundliches Geschäft verkauft, einen handwerklicher Metzger oder ein KollegIn auf den Märkten. Dieser Verkauf wird gezielt nicht ausgebaut, weil Krista den Kontakt mit den Kunden so nah wie möglich behalten.

Wir empfangen häufig Gruppen (max. 75 Persone) in unserem neuen Empfangsraum auf dem Hof, in dem wir unseren Kunden mehr Deuting über den handwerklichen Produktionsprozess bieten können. Vereine, Gruppen von Freunden und Klasse ab 20 Persone sind alle herzlich Wilkommen. Wenn Sie das wünschen, erklären wir Ihnen alles "in English“ oder "en français“. Krista ist für die Verwirtung verantwortlich, deutet alles während Sie die selbstbereite Schokoladenmuosse genießen. Dann folgt ein Betriebsvideo von etwa 10 Minuten und danach eine Tour in die Käserei und ins Käsereifen, wo alle Frage leicht beantwortet werden. Sie haben die Wahl den Besuch zu beenden mit einer Käseverkostung, einem Käsekuchen oder einer Käseplatte mit Brot und Wein. Fragen Sie ruhig unsere Broschüre über den Kontaktformular.

Die Mischung traditioneller, sauberer Zubereitung und herzlicher Empfang gefällt offensichtlich vielen, da die Mund-zu-Mundpropaganda immer neue Kunde zu unserem Hofladen bringt.

Laden Sie das Bild von Luc und Krista hier.

Baliehof Zuivelboerderij, Gistelsteenweg 577, 8490 Zerkegem, baliehof@scarlet.be, 050/81.11.02

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