Hoevewinkel:

Vrijdag en zaterdag
9u tot 18u

Markten te Brugge:

Woensdag (markt)
Zaterdag ('t zand)
Zondag (ten briele)



 

Melkverwerking

 

Onze koeien worden 2 keer per dag machinaal gemolken. Afhankelijk van het doel wordt de melk vers gebruikt, of gekoeld in de melktank of verder bewerkt. Een eenvoudige bewerking is bijvoorbeeld het afromen waarbij de volle melk gescheiden wordt in room en magere melk. De room wordt verder gebruikt voor de productie van room en boter, de magere melk wordt aangewend voor magere yoghurt,voor platte kaas of magere vaste kaas.

Wij kunnen niet alle melk verwerken. Een gedeelte van onze melk wordt opgehaald door de melkerij Friesland-Campina. De melk wordt dan maximaal 3 dagen bewaard in de melktank en bij elke ophaling wordt een melkstaal genomen voor de bepaling van de inhoud (vet en eiwit), de kwaliteit en de strenge controle op afwezigheid van antibiotica. Melk is dus absoluut het veiligste voedingsproduct.

Voor al onze bereidingen werken wij enkel met verse melk en zuivere grondstoffen. Onze 20 jaar ervaring in melkverwerking garandeert u een lekker en gezond product!

Baliehof Zuivelboerderij, Gistelsteenweg 577, 8490 Zerkegem, baliehof@scarlet.be, 050/81.11.02

2012 © Website gemaakt door Lies Callemeyn